X射線雜質檢測機主要是運用X光的穿透力，集合光電科技，結合計算機、數字信號處理等技術，利用視覺和模式識別將圖像的信息完成區分、獲取、判斷，最后完成混于食品中的雜質或缺少產品的處理。

X射線雜質檢測機也稱X光雜質檢測機或X射線雜質檢測機，是利用設備形成X射線并運用X射線的穿透性能力，檢驗混在產品中的金屬雜質及其密度較大的非金屬雜質等。另外，X射線雜質檢測機還能夠完成產品缺少檢驗、損壞包裝檢驗、及其凈重檢驗等。

X射線雜質檢測機是一種根據X光在不一樣成分材料上的穿透性能力（或者說不一樣成分擁有對X光不一樣的吸收力）的原理研發，利用圖像處理方法檢驗物品中是不是帶有區別于產品本身成分材料的雜質。這種檢測儀器現階段在食品行業運用較多。

X射線雜質檢測機和金屬檢測機的檢驗能力相比較，X光雜質檢測系統有以下優勢：

（1）有更強的金屬雜質檢驗能力，并能檢驗產品中的玻璃和PVC等非金屬雜質。

（2）對豆沙，醬類等含水產品中的金屬雜質擁有良好的檢驗能力。

（3）對鍍鋁膜包裝的休閑零食，鋁箔包裝的乳制品和熟食類產品中的金屬雜質擁有良好的檢驗能力。

（4）檢驗能力不會受到冷凍產品狀況干擾。

（5）能查驗產品內物品的缺少，并且能夠對產品的某部分屏蔽查驗。

運用X射線的穿透性能力，從骨頭、塑料等硬質雜質到各類金屬雜質都能夠更為高靈敏度檢驗出來，幫助您更有效的提升產品品質。不但能檢驗出食品（如各種肉類制品、水產、果蔬、添加物、奶粉、巧克力、等）中的雜質，包含金屬、玻璃、瓷器、石子、骨頭、塑料等；也可以鑒別出產品缺陷，如包裝開裂、氣泡、內容缺失等；完成完全的產品檢驗。

X射線雜質檢測機廣泛運用于食品行業；醫藥行業；紡織業、集成電路板等工業行業。食品行業的質量管理，滿足HACCP和IFS認證要求鑒別產品缺陷，如產品損壞，產品變形或產品缺少等，消除產品品質安全隱患。